Global Bunmei 1806-180 Usuba specialkniv, Honoki træhåndtag, 18 cm, 1 stk

Denne kniv henvender sig til professionelle kokke og erfarne hobbykokke, der lægger vægt på præcis skæreydelse og god balance. Bunmei-knive – fra kvalitetsproducenten Global – er traditionelle, japanske kokkeknive med skridsikre skæfter af Honoki-træ. Bladene af molybdæn-vanadium-stål er ekstremt skarpe, meget tykke og med ensidig slibning. Bunmei-knive er kun ægte med Bunmei-skriften! De bruges fortrinsvis til fisk og grøntsager – DEBA-knivene er desuden også velegnede til kødstykker. Bunmei 1806-180 er en mellemstor USUBA-kniv og er specielt velegnet til grøntsager. Bladet er tyndere end på de andre USUBA-knive i denne Bunmei-serie.