Gewürzgarten Berbere "Genet Abebetaye" krydderiblanding, Etiopien, opskrift Gene

Denne krydderiblanding hører hjemme i ethvert velassorteret køkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma. Hvidløg og kardemomme holder sig meget diskret i baggrunden. Krydderiernes balance giver mulighed for en bred vifte af anvendelser. Eksotiske retter kan krydres lige så godt som enkle retter fra vores egne breddegrader. Lav f.eks. en kraftig berbere-smør til bagte kartofler og grillet fisk og kød. Den etiopiske blanding giver også braiserede retter, ragout eller grøntsager en raffineret smag. Leveres i et 120 g glas.